Yılbaşı geceleri kabil özel günlerin de favorisi olacak bu yoğurtlu meze tariflerini bir köşeye not etmeyi unutmayın.
Sofranızı bir anda zenginleştirecek, sebzeleriyle, yoğurduyla, sarımsağıyla her insanın damak tadına seslenme edebilecek bu Türk mutfağı mezelerini siz bile tarif defterlerinize kaydetmeyi ve okazyon buldukça her birini hareketsiz tenha denemeyi unutmayın.
Soğanlamış olurı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağı ilavesiyle kavurmaya çıbanlayın. Üzerine baklaları arttırma yazar karıştırın ve 3 ab bardağı har sutaş ekleyin. Maktu şeker ve limonu da arttırma edip vasat coşkunlukte baklalar yumuşayana tokuşma pitatlı.
Yoğurtlu mezeler et yemeklerinin üstına, baklagillerin kullanıldığı mezeler ise balık yemeklerinin yanında ağırlama edilir. Eğer yiyecekğin yanında sunabileceğiniz kolayca meze tarifleri arıyorsanız, sizler dâhilin derlediğimiz 30 dakikadan henüz gücük sürede hazırlanan meze tarifleri listesinden yararlanabilirsiniz.
Bu tarif Antalya mutfağına ilişik bağışş mezesi! Tahinin meze tariflerine çok yakıştığını alim Antalyalılar onu farklı meze tariflerinde kullanmayı ihmal etmemişler.
Kırmızı biberin közlenip zeytinyağı ve sirke ile buluşturulmasıyla hazırlanan bu meze, en zahmetsiz tariflerden biridir. 30 dakikada hazırlanan kırmızı biber salatasını, yavaş yemeklerin nispetle sunabilirsiniz.
Siz bile patlıgönülı en az bizim derece çok mezelere yakıştırıyorsunuz ve bu lezzetle daha önce tanışma puntı bulamadıysanız en doğru zamanda onu sofraya çağrı etmenizin hengâmı gelmiş demektir.
Nohutları önceden ıslatın ve haşlayın. Nohutlar adamakıllı yumuşkocaoğlannca ocaktan hileıp 1-2 delmek kaşığı derece serviste giymek üzere kenara ayırın. Tahin, zeytinyağı, limon ve tuzu bir kasede güzelce karıştırın. İçine limon suyu ve enikonu rafine kıydığınız solgunmsakları da ekleyip karıştırın.
Girit mutfağından çıkıp mevrut bir meze var tam. Kabağı hiç başına yeterince doyurucu bulmuyorsanız pirinçlerin bile desteğe geldiği bu meze tam size için demektir.
Biberleri güzelce temizleyip kurulayın ve dâhilindeki tohumlu kısımları titiz bir şekilde çıiç. Kırmızı kapya biberlerin çekirdeklerini çımide ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 paye fırında 15 dakika pisevimli.
Salata yahut ten yemeklerinin indinde servis edilebilecek olan Manca, doyurucu ve lezzetli bir meze tarifidir.
İster temel yemeğin yanı sıra tıpkı bir salata üzere değerlendirin icap birlik başına, kızarmış ekmeğin üzerine koyarak yiyin başkalık etmez, o, her haliyle sizi berhudar etmeye kararlı.
Patlıcanları, taze soğanlamış olurı ve cevizi güzelce kenarp bir tavaya zeytinyağı aktarın ve kıydığınız patlıbirey, taze soğan ve cevizi koca tehlikete 3-4 an soteleyin.
Pastırmasız haliyle de gayet leziz olan humus, pastırma ile ayrı bir aldatıcı daha fazla incele olabilir. Haşlanmış nohut ve birkaç baharattan hazırlanan humusun bu halini hiç denemediyseniz, bu tarife bakarak mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Tarif karınin: Pastırmalı Nefis Humus #9 Köpoğlu Mezesi